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Pianos Bonnet Maestro
Matériel et équipement
de l'école Maestro
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BONNET MAESTRO est une petite unité de production de fourneaux haut de gamme installée dans la Drôme. Elle est totalement dédiée à la fabrication de pianos « à la carte » à haut niveau de performances.
Les deux pianos qui équipent l’École du Foie Gras offrent donc le top : en partie haute, des plaques « coup de feu » et des woks à induction ainsi que des planchas et cuiseurs multifonctions. En partie basse des tiroirs offrant différentes températures pour garder chaudes, tièdes ou froides toutes les préparations.
http://www.bonnet.fr
Demeyere, un siècle d'expérience de la cuisson
Fondée en 1908, la maison Demeyere en Belgique est devenue la référence mondiale en matière de batteries de cuisine. Sa maîtrise des métaux nobles trouve son prolongement dans la mise au point d'alliages et de traitements de surface innovants adaptés aux technologies actuelles de cuisson telle que l'induction.
http://www.demeyere.be
AT-Sunrice Global Chef Academy de Singapour
Dirigée par Christophe Megel, la AT-Sunrice Global Chef Academy de Singapour est la plus prestigieuse université des arts culinaires en Asie du Sud-Est. En ce début d’année, elle vient de conclure un partenariat avec l’Ecole du Foie Gras Rougié afi n de faire suivre et valider à tous ses étudiants de dernière année un module sur le travail du foie gras. Ce nouvel enseignement sera dispensé par un chef professeur de Singapour qui est venu se former à Pau à l’Ecole du Foie Gras.
http://www.at-sunrice.com
L’Ecole Hofmann de Barcelone
Créé par Mey Hofmann, chef féminin au parcours exceptionnel, auteur de nombreux livres de cuisine, ce superbe institut privé est le seul en Espagne à avoir obtenu une Etoile Michelin pour son restaurant d’application situé en plein coeur de la capitale de la Catalogne.
http://www.hofmann-bcn.com |
